Mieux organiser son garde-manger, ce n’est pas sorcier, il suffit d’y mettre un peu d’effort et de discipline. | Photo : iStock
Pour lire l’article original écrit sur Mordu.ca avec les informations de Julie Perreault et Myriam Fehmiu de l’émission L’Épicerie: https://ici.radio-canada.ca/mordu/12109/truc-organiser-garde-manger-cuisine-frigo
Vous oubliez constamment des aliments cachés bien au fond de votre garde-manger? C’est le fouillis dans votre tiroir à Tupperware? Vous craignez d’ouvrir certaines armoires de peur que des éléments vous tombent sur la tête? Ce texte est pour vous!
Elizabeth Alescio, organisatrice professionnelle depuis 15 ans, vous donne ses conseils pratiques pour mettre de l’ordre dans tout ce qui se trouve dans la cuisine.
Quand vous savez quels aliments vous avez dans votre frigo, votre congélo ou votre garde-manger, et que l’espace de votre cuisine est fonctionnel, c’est plus facile d’avoir envie de cuisiner et ainsi éviter de gaspiller ce que vous avez.
Voyez vos réserves en un coup d’œil
Organisez vos armoires profondes
Ça vous est déjà arrivé d’oublier des aliments dans le fond de vos armoires? Créez un effet d’escalier sur vos tablettes avec une étagère ajustable. Ajouter un deuxième niveau vous permettra d’y déposer des éléments et de bien les voir.
Un exemple de tablette ajustable que l’on peut mettre dans une armoire profonde. | Photo : Radio-Canada / L’épicerie
Il existe aussi des plateaux tournants qui peuvent vous faciliter la vie!
Procurez-vous des présentoirs à épices et conserves
Vous pouvez également utiliser des présentoirs étagés spécifiquement pour les épices et pour les conserves. L’effet d’escalier vous permettra de voir vos stocks en un éclair, ce qui vous donnera plus envie d’utiliser ces produits.
Ici, les pots d’épices sont disposés sur des petites étagères en escalier, ce qui permet de bien voir les épices dont on dispose. | Photo : Radio-Canada / L’épicerie
Éviter de ranger les pots d’épices et de fines herbes au-dessus de la hotte : la chaleur et l’humidité altèrent leur fraîcheur.
Regardez le reportage de L’épicerie.(Nouvelle fenêtre)
Mettez un peu d’ordre dans le fouillis du tiroir à Tupperware!
Pour un système d’organisation efficace de vos contenants hermétiques :
- Limitez le nombre de contenants que vous avez.
- Choisissez une ou deux sortes de contenants pour les emboîter plus facilement.
- Séparez les couvercles des contenants. Vous gagnerez de l’espace en empilant les contenants et en rangeant les couvercles à la verticale.
- Choisissez un endroit facile d’accès.
Séparez les couvercles des contenants pour gagner de l’espace. | Photo : getty images/istockphoto / DLMcK
Les contenants en plastique transparent sont vos amis
Elizabeth Alescio suggère de transvaser dans des contenants transparents les aliments que vous achetez régulièrement, comme des denrées sèches (pâtes alimentaires, céréales, fruits séchés, farine, grains, etc.). Ça vous permet de voir vos aliments rapidement et de savoir quand vous avez besoin d’en racheter. Choisissez des contenants bien hermétiques pour conserver vos aliments plus longtemps et éviter le gaspillage.
Les contenants de forme rectangulaire vous feront moins perdre d’espace que ceux ronds.
Selon Elizabeth Alescio, ça vaut la peine d’investir quelques dollars pour des contenants de plastiques transparents qui peuvent conserver des aliments secs. | Photo : Radio-Canada / L’épicerie
Placez les articles et les aliments que vous utilisez souvent dans des zones accessibles
Pour que vos aliments ou ustensiles de cuisine soient facilement atteignables, disposez-les dans les zones de rangement qui sont situées entre la hauteur de vos genoux et celle de vos épaules. C’est la zone la plus confortable
, explique notre experte.
De bonnes habitudes à prendre
Ce sont des solutions simples qui perdurent. L’idée, c’est de garder une certaine discipline, même si au début, ce n’est pas toujours facile. Prévoyez 10-15 minutes à la fin de la journée pour remettre les choses à leur place et partir du bon pied le lendemain.
Faites une rotation de vos aliments
Une bonne idée afin d’éviter le gaspillage des aliments qui sont dans vos armoires ou dans votre réfrigérateur depuis plus longtemps est de toujours mettre vos nouveaux achats à l’arrière et de faire la rotation des aliments.
Dressez votre inventaire
Faites l’inventaire des aliments dont vous disposez dans le garde-manger et dans votre chambre froide idéalement aux saisons ou aux six mois. Cet exercice régulier vous permettra de vous souvenir plus facilement du moment où vous avez acheté les aliments.
Des étiquettes partout (ou presque)!
N’hésitez pas à étiqueter les aliments de votre garde-manger. Avec l’étiquetage, on sait ce qui devrait aller dans chaque contenant. Plus on étiquette, plus on conditionne notre cerveau à replacer les choses au bon endroit
, fait valoir Elizabeth Alescio.
Il y a plusieurs avantages à prendre l’habitude d’étiqueter ce qu’on a à la maison, selon notre experte. | Photo : Radio-Canada / L’épicerie
Quand vous savez quels aliments vous avez et en quelles quantités, cela vous incite à les utiliser.
Le principe de l’étiquetage vaut aussi pour les aliments au congélateur. Il est important d’indiquer sur l’emballage ce dont il s’agit. Certains vont aller plus loin en dressant une liste du moment où l’aliment est mis sous scellé ainsi que la date ultime à laquelle il faut le consommer.
Si vous avez un congélateur de type tombeau, vous pouvez mettre cette liste sur le congélateur. Même pas besoin de l’ouvrir, et vous savez ce que vous avez sous la main
, explique l’organisatrice professionnelle.
Organisez le frigo en zones pour éviter le gaspillage
Elizabeth Alescio recommande de rassembler dans votre réfrigérateur vos aliments selon leur catégorie. Par exemple, disposez les restants sur un même étage, rangez les fruits et légumes dans les tiroirs, ou encore regroupez les produits laitiers.
Certaines zones du réfrigérateur sont conçues pour favoriser la conservation de certains aliments. Généralement, la partie la plus froide d’un réfrigérateur est située sur la tablette du haut. C’est là qu’on devrait ranger les produits laitiers
, assure Elizabeth.
La porte est une zone plus tempérée; il vaut mieux y mettre des aliments qui tolèrent bien les variations de température, comme les sauces, les vinaigrettes et les condiments.
Des trucs pour mieux impliquer les enfants en cuisine
En rangeant vos articles de cuisine d’une certaine manière, vous donnerez à vos enfants le goût de s’impliquer davantage dans la cuisine et de développer une certaine autonomie. Voici quelques exemples :
- Disposez les ustensiles dans le tiroir du bas pour permettre aux enfants d’y accéder facilement et ainsi de pouvoir mettre la table et préparer leur repas;
- Mettez les collations à la hauteur des yeux des enfants afin qu’ils et elles puissent participer à la préparation de leur lunch;
- Placez les boîtes à lunch à un endroit accessible;
- Rangez les collations de style gâteries dans une armoire plus haute, hors d’atteinte.
Tenez-vous-le pour dit! Une cuisine antigaspillage est un espace où les articles et la nourriture sont visibles, accessibles, permettant ainsi la rotation des aliments!
Avec les informations de Julie Perreault et Myriam Fehmiu
